طريقة اعداد الفطائر بحشوة التونة والجبن الرائعة

تعتبر الفطائر واحدة من الد الأطعمة ، والتي يفضلها الكثير لاسيما مع الافطار في شهر رمضان ، حيث يتم تقديمها كطبق رئيسي أو مقبلات ، وهناك العديد من أنواع الفطائر ، والتي تختلف في تحضيرها من مطبخ لآخر مع اختلاف الحشوة الموضوعة داخلها ، وتحضر مع الجبن أو اللحم والكثير من طرق الإعداد . في هذه المقالة ، نختار لكم طريقة اعداد الفطائر بحشوة التونة والجبن الرائعة .

فطائر بحشوة التونة والجبن

مكونات عجينة الفطائر (ورق العجين)

  • 2 كاس من الحليب ما يعادل في المجموع 320م.لتر
  • كأس ونصف من الطحين من نوعية جيدة ما يعادل في المجموع 240 غ
  • 2 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة المطبخ
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة من الابزار او فلفل ابيض
  • قطعة او قطعتين من الجبن المثلث حسب الحاجة

مكونات حشوة الفطائر

  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة اطراف صغيرة
  • حبة فلفل احمر و حبة فلفل أخضر مقطعة اطراف صغيرة
  • ثلات معالق كبار من زيتون اخضر مقطع اطراف صغيرة
  • كمية من الجبن مقطع اطراف صغيرة حسب الحاجة
  • علبة من التونة مع تصفية الزيت ان تواجد في العلبة
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • كمية صغيرة من الملح
  • كمية من الابزار حسب الدوق
  • ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
  • ملعقة كبيرة من خليط القزبر والمعدنوس
  • ندهب الى طريقة التحضير

طريقة تحضير عجينة الفطائر (ورق العجين)

ناخد الخلاط الكهربائي ثم نملأ كاس الخلاط بالمكونات التالية نضع اولا 2 بيض ثم نسكب الحليب ثم نضع قطعة او قطعتين من الجبن  اضافة الى ملعقة ملح الطعام و ملعقة إبزار ملعقة زعتر وملعقة زيت زيتون ونخلط المكونات جيدا مع الخلاط

اخيرا نضيف الطحين الى الخليط ، ونعيد عملية الخلط حتى نحصل على الخليط النهائي ، ونضعه في اناء ونتركه يرتخي لمدة 10 دقائق 

بعد دلك ناخد المقلاة نضعها على نار متوسطة وندهن السطح بزيت النباتي لاجل الا يلتصق العجين .. ناخد كمية من العجين ونسكب في المقلاة  ، التقليب كل دقيقة او دقيقتين على الأكثر مع مراعاة ألا يحترق العجين . عندما يصبح ورق العجين جاهز نضعه بين قطعة ثوب حتى يبرد ونذهب الى عمل الحشوة

طريقة تحضير حشوة الفطائر

ناخد مقلاة

 نضعها على نار متوسطة ونبدأ في وضع المكونات 

اولا نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

تانيا البصل المقطع

ثالثا نضيف الفلفل الاحمر والاخضر

نخلط المكونات لمدة 5 دقائق لكي ينسجم كامل الخليط مع بعضه

نبدأ في وضع المنكهات بداية بملح الطعام يليه ملعقة من مركز الطماطم ملعقة من خليط القزبر والمعدنوس بعدها كمية من زيتون اخضر مقطع اطراف نخلط المكونات لمدة 5 دقائق اخرى ينسجم الخليط بعد ذلك نقوم بإيقاف النار ونخلط المكونات مع التونة .

ثم ناتي الى آخر عملية وهي ملئ ورق العجين مكونات الحشوة 

الإعداد النهائي للفطائر بحشوة التونة والجبن

ناخد ورقة العجين ونبدأ بملئها بالحشوة في الوسط ونضيف فوقها قطع من الجبن ونبدا في تغليف لتصبح على شكل مربع وتكون بذلك جاهزة .. واذا احبت ان تجعلها مقرمشة يمكنك ذلك بوضعها في الفرن لمدة 5 دقائق .

يمكنك مشاهدة فيديوا لطريقة اعداد الفطائر بحشوة التونة والجبن الرائعة

شاهد أيضا: طريقة تحضير فطائر مقرمشة بحشوة لذيذة جدااا بدون عجين وبدون فرن