طريقة سهلة لتحضير طارط الأوبرا

هناك الكثير من الناس يعشقون طارط الأوبرا الفرنسية ، لكنها غالبا ما تكون باهظة الثمن في بعض المحلات التجارية ، لذلك إرتأينا أن نقدم لكم في هذه المقالة طريقة رائعة و سهلة لتحضير طارط الأوبرا لذيذة و جميلة ، إذن سوف نبدأ بالمقادير و طريقة التحضير .

المرحلة الأولى : تحضير موس الشوكولاته

المقادير:

  • 300غ من الشوكولاته السوداء
  • 40غ من السكر
  • 3 ملاعق من الماء
  • 4 صفار البيض
  • 550غ من القشدة الطرية

طريقة التحضير

نقوم بتذويب الشوكولاته ، و نبدء بخلط القشدة الطرية جيدا ، و عند الإنتهاء من خلطها نقوم بوضعها في الثلاجة .

نأخذ إناء و نضع فيه 40غ من السكر التي سبقنا أن ذكرناه ، و سنضيف إليها 3 ملاعق من الحجم الكبير من الماء ، ثم نضعها فوق النار .

و الآن نقوم بخلط صفار البيض ، ثم نضيف إليه الشوكولاته التي قمنا بتذويبها مسبقا ، ثم نضيف القشدة الطرية ، و نمزج الخليط جيدا حتى يصبح متجانسا .

المرحلة الثانية: تحضير حشوة البراليني فويتين

المقادير:

  • 200غ فويتين
  • 200غ براليني

نقوم بخلطهم مع بعض .

المرحلة الثالثة: تحضير بسكويت الشوكولاته

المقادير:

  • 4 صفار البيض
  • 4 بياض البيض
  • 100غ سكر
  • 100غ دقيق
  • 80غ شوكولاته
  • 20غ زبدة

طريقة التحضير:

نقوم بخلط بياض البيض حتى يصبح مثل الكريم ، ثم نقوم بخلط صفار البيض كذلك مع إضافة إليه 100غ من السكر.

و بعد ذلك سنضيف الشوكولاته الذائبة إلى صفار البيض ، و كذلك نضيف إليه بياض البيض و السكر ، ومن ثم نحرك المزيج جيدا .

ثم نضيف 100غ من الدقيق و نقوم بخلطه جيدا حتى يصبح متجانسا .

ثم نقوم بأخذ صينية فرن و نضع فيها قالب حلوى يكون على شكل مربع ، و سنبدأ بوضع الخليط داخله ، ومن ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق .

و عندما تصبح جاهزة ، نخرجها من الفرن و نضع فوقها حشوة البراليني فويتين التي قمنا بتحضيره سابقا ، و ثم نضع فوقها كذلك موس الشوكولاته .

وعند الإنتهاء نضعها في المجمد .

المرحلة الرابعة: طريقة تحضير الكلاصاج

المقادير:

  • 206غ من السكر
  • 47غ من الماء
  • 4 أوراق جيلاتين
  • 140غ من القشدة الطرية
  • 70غ من بودرة الكاكاو

طريقة التحضير:

نضع السكر مع الماء فوق النار لمدة 3 دقائق ، و نضع كذلك القشدة الطرية فوق النار .

ومن ثم نضيف الكاكاو على السكر و الماء و كذلك نضيف إليه القشدة ، و نمزج الخليط جيدا مع إضافة الجيلاتين إليها ، وعند الإنتهاء نقوم بسكب الخليط فوق الطارط ، وبعد ذلك نزينها على حسب ذوقكم .

والآن سوف نترككم مع فيديو توضيحي لطريقة التحضير .

شاهد أيضا: كيفية تحضير الكاتشب مثل المطاعم بطريقة سهلة